紫薯小汤圆家常做法 紫薯小汤圆家常做法大全

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本文目录

1. 鹿板肉最正宗的酱鹿家常做法
2. 鹿肉怎么吃比较好
3. 鹿肉沾什么比较好吃

鹿板肉最正宗的做法

原料：

养殖鹿肉500克  ，火龙果肉50克 ，做法沾粽叶2

张。鹿肉

调料
：

白糖75克，比较生抽10克 ，好吃秘制酱料25克  ，色拉油1千克（约耗15克） 。

配方制法 ：

将李锦记蚝油10克
，芝麻酱30克，蜂蜜15克，日式照烧酱20克 ，清酒50克，混合均匀即可。

做法:：

(1）将鹿肉洗净，改刀成6x1.5x0.8厘米

的条 ，用秘制酱料
 、白糖 、生抽均匀腌制，冷藏2天。

(2）起锅，入油烧至三成热，入腌好的鹿肉  ，炸至枣红色捞出
，装入摆好火龙果、粽叶的盘子内即可。

鹿肉怎么吃比较好

1.

准备鹿肉2000克 ，切成大块备用。

2.

把鹿肉放进盆里，加入清水浸泡4小时，中途换水一次，泡出血水。

3.

准备葱段5克，姜片5克，蒜子2克备用。

4.

准备黄豆酱100克。

5.

准备花椒2克 。

6.

准备一个砂锅，放入泡好的鹿肉 ，加入葱姜蒜
。

7.

加入花椒 ，倒入料酒25克
，生抽15克 ，食盐5克 。

8.

大火烧开，小火炖煮3小时。

9.

时间到关火，把肉放在肉汤里泡一夜，方便入味。

10.

第二天切片装盘即可 。

鹿肉沾什么比较好吃

沾酱油 、辣酱  、蒜酱都比较好吃。鹿肉肉质细嫩
、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。鹿肉首见于《名医别录》，华佗云：“中风口偏者 ，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之”。

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